食 材：猪肉末350g、葱姜末各1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、胡椒粉适量、老抽几滴、淀粉2小勺、清水100g、面粉600克、酵母3克
做 法：
1. 面粉加酵母粉和好，醒发。将除清水外的所有调料调入肉末中，搅拌均匀；
2. 将清水分三次加入肉馅，每次加水后都朝一个方向大力搅拌，水分吸收后再加下一次；
3. 肉馅搅拌上劲，加入葱姜、生抽、盐、胡椒粉、老抽、淀粉搅匀即可。面醒发好， 揉成光滑案板撒面粉，面团搓成长条，揪成同等大小的小剂子并按扁；擀成中间稍厚周围较薄的面皮。包上馅料，上锅蒸15分钟左右，焖5分钟。
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