石家庄是全国最年轻的省会城市，是火车拉来的城市，也是座移民城市。
因历史文化底蕴相对薄弱，饮食文化上相对没有其鲜明的地域特色，虽处广袤富饶的华北平原，以种植小麦为主，但其面食特色不如山西和陕西。
缸炉烧饼是石家庄市郊县井陉的地方特产，因地处山西交界，饮食习惯和面食做法与山西相近，其缸炉烧饼用优质煤烤制，刚出炉后的烧饼咬一口满嘴生香，回味绵长，又耐储存。
本就是一地方特色，操作简单，并无秘籍。有一年周恩来总理来井陉矿区视察工作，对缸炉烧饼赞不绝口，也就名声在外了。
当年的缸炉烧饼用的是驴油，现在用的现代工艺的精致提炼油已无从前的效果了，但偶尔一次品尝此烧饼者，依然会口齿生津，感觉麦香浓郁、淳朴亲切、令人难忘。
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