石家庄烙饼的做法如下：
准备食材：面粉500克，食用盐1勺，油酥（面粉小半碗，花椒油2大勺，盐1勺），温水少量。
把面粉和食用盐混合均匀后，慢慢加入温水用筷子拌成面团，面光要软一些。
盖上盖子醒法2个小时以上，时间越久做出来的饼越好吃。
做油酥：面粉放小碗里，放适量的盐，也可以放些胡椒粉，浇上花椒葱油拌均匀即可。
醒好的面团放在砧板上，不用揉，直接擀成薄片。
刷上一层油酥、撒一层面粉，盐如果不够多可以再撒适量的盐。
把面皮折上几折折回来。
把卷起来的面团切成丝，捏着两端抻开，卷起来按扁擀薄。
锅内刷一层植物油，放入饼坯，饼坯最上面再刷一层植物油。
小火煎至两面金黄色即可。
烙饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，以上内容仅供参考。
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